TARTUFO
Osservatorio AgricolaLe schedeVarietàQuelle più comunemente commercializzatesono: il Tartufo Bianco d’Alba (o diAcqualagna o Bianco pregiato), il Tartufonero di Norcia (o nero pregiato) e loScorzone.Quando si trova al supermercato?La stagionalità dipende dalla qualità deltartufo. In genere la raccolta va da ottobrefino al tardivo Scorzone che può esseretrovato anche a fine agosto.In cucinaIl tartufo, o tuber magnatum […]
PESCA
Osservatorio AgricolaLe schedeVarietàSono tanti i tipi di pesche tra cui scegliere: si va dallepesche nettarine (dette anche pesce noci) alle peschetabacchiere, dalle varietà di pesche tardive alle peschepercoche.Quando si trova al supermercato?Le pesche maturano sui rami a partire da maggio e pertutta l’estate, fino a settembre nel caso di coltivazionitardive.In cucinaSi possono preparare tanti tipi […]
PISTACCHIO
Le schedeVarietàLa varietà più diffusa in Italia è la Bianca. Altrevarietà sono: Cappuccia, Cerasola, Insolia,Silvana, Femminella, Napoletana. Rinomato è ilPistacchio Verde di Bronte DOP in Sicilia.Quando si trova al supermercato?La raccolta del pistacchio è biennale e viene fatta negli anni dispari, tra la fine di agosto e gli inizi disettembreIn cucinaTra tutti i tipi di […]
FICO D’INDIA
VarietàIl panorama varietale della coltura è limitatosostanzialmente a tre cultivar che differiscono per lacolorazione del frutto: gialla (Sulfarina), bianca(Muscaredda) e rossa (Sanguigna).Quando si trova al supermercato?Il mese dei fichi d’India è tipicamente settembre; iprimi vengono raccolti alla fine di agosto, ma lespecie più tardive arrivano anche a maturare anovembre.In cucinaI fichi d’India al naturale sono […]
BERGAMOTTO
VarietàEsistono principalmente tre tipi di bergamotto:il Bergamotto Fantastico, il BergamottoFemminello e il Bergamotto Castagnaro. IlBergamotto Fantastico è la varietà più diffusa.Quando si trova al supermercato?La sua stagione inizia ad ottobre e termina amarzo.In cucinaCome per il limone o gli altri agrumi, del bergamotto non si butta via nulla: buccia, succo, polpa eovviamente essenza. La fragranza […]
Agricoltura, Confeuro in audizione Camera: “Contrari ad accordo Ue-Mercosur”
“La nostra Confederazione è assolutamente contraria al recente accordo Ue-Mercosur perché danneggia le produzioni europee e le economia di migliaia di di piccoli e medi agricoltori”. Queste le parole di Andrea Tiso, presidente nazionale Confeuro, Confederazione degli Agricoltori Europei e del Mondo, che mercoledì 25 febbraio è intervenuto nella XIII Commissione (Agricoltura) della Camera dei […]
Servizio #3166
INAUGURAZIONE NUOVO UFFICIO DEL 31/01/2025
Servizio #3148
DATTERI
Osservatorio AgricolaLe schedeVarietàTra le varietà di datteri ci sono: Medjoul, Deglet nour,Mazafati freschi e Kenta.Quando si trova al supermercato?I datteri secchi si possono trovare tutto l’anno, ma inautunno e in inverno sono reperibili anche freschi.In cucinaI datteri sono ingredienti versatili che possono essereutilizzati in moltissime ricette, sia dolci che salate, ein diverse cucine del mondo. […]